بيتزا الكفتة
Servings 4
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة سكر أو عسل
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة زبادى
- 2 كوب ماء دافئ
- 3 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 3 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
- 50 جم لحمة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 50 جم بصل مفروم معصور ونحتفظ بالماء
- 50 جم بقدونس مفروم
- 4 حبة طماطم مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- 1 حبة بصل مقطعة شرائح
- 3 حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح
- 1 حبة كوسة مقطعة شرائح
- 80 جم جبنة موتزاريلا مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
- نجهز عجينة البيتزا : فى بولة نضع الدقيق والخميرة الجافة والعسل والملح والزبادى وزيت الزيتون والبصل والثوم البودر ثم الماء الدافئ ونبدأ فى العجن حتى تجانس العجينة وتصبح كتلة واحدة
- نجهز الحشو : اللحم المفروم مع الثوم والبصل البودر والفلفل الأسود والملح والبابريكا والبقدونس والبصل المفروم المعصور من ماء البصل نخلطهم جيدا
- نشكل الخليط فى شكل كرات صغيرة وتوضع فى طاسة ساخنة بها زيت وتشوح . نضيف ماء البصل وكوب من الماء وتترك حتى تمام النضج
- تقدم بعد تمام النضج ساخنة نترك كرات اللحمة تبرد
- نضع ملعقة زبدة مع قليل من الزيت ونضيف الطماطم المبشورة والتوابل وملعقة صلصة وتترك حتى تمام النضج نفرد العجينة بعد تقسيمها إلى نصفين
- نفرد النصف فى الصينية ونضع الصلصة ونقسم النصف الثانى من العجينة على شكل شرائح نلف العجينة بشكل عقدة ونضع عليها واحدة من الكفتة التى ترص على حرف البيتزا
- نضع فى المنتصف شرائح البصل والفلفل الألوان وعليهم الكوسة الشرائح والموتزاريلا
- نضع البيتزا فى فرن 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة وبعد 15 دقيقة نضع باقى كمية الجبنة