بسبوسة
Servings 6
المقادير
لتجهيز البسبوسة :
- 600 جرام دقيق سميد ما يساوى 3 اكواب
- 150 جرام زبد سايح - 1/2 كوب
- 1+ 1/4 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
- 3/4 كوب ماء
لتجهيز الشربات :
- 1 +1/2 كوب سكر
- 1+ 1/2 كوب ماء مضاف له قطرات ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
المكسرات للتزيين :
- 75 جرام بندق غير محمص - منزوع عنه القشر فقط
- 75 جرام فستق
الخطوات
- فى بولة نضع السميد والسكر معا
- تسيح الزبدة مع العسل ويضاف لها الدقيق ويقلب جيدا
- نضيف الماء و- بدون دعك - ونقلب بملعقة خشب
- تدهن الصينية بالسمن أو قليل من الطحينة ويصب بها خليط البسبوسة
- تضاف المكسرات وتدخل الصينية فى فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية فى الرف العلوى للفرن حتى يحمر الوجه
لعمل الشراب
- يوضع السكر فى الماء المضاف له الليمون فى حلة على النار حتى الغليان ثم يرفع ويضاف إليه ملعقة سمن
- بمجرد خروج البسبوسة من الفرن يضاف لها الشربات وهو لا يزال ساخن وهى ساخنة
- توضع الضينية فى الفرن - مرة أخرى - لمدة 3 دقائق ثم تخرج من الفرن بعدها وتغظى
- تترك حتى تبرد تماما ويزين الوجه - حسب الرغبة - سواء بالمكسرات أو القشدة - وتقدم