يتم الحصول على بيوريه قرع العسل بسلق قرع العسل، ثم تصفيته جيدا من الماء و هرسه.

في اناء يتم مزج القرع المهروس مع الزبدة والسكر ويخفق الكل جيدا

يضاف القرفة والملح وجوزة الطيب والجنزبيل

تذاب الخميرة مع اللبن ويترك جانبا .

يضاف الدقيق لمزيج القرع تدريجيا، ثم مزيج الخميرة ويتم لم العجين الى ان يتماسك ويصبح لينا.

يدعك جيدا مدة ٨ دقائق ثم يغطى جيدا ويترك ليتخمر ساعتين .

يضغط العجين لإخراج الهواء منه و يفرد بالنشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متوسط السمك .

يدهن بالزبدة المذابة ويرش بالسكر البني والقرفة ,ثم يلف بحذر على شكل اسطوانة ويتبث من الأطراف .

يقطع العجين الى قطع متساوية مثل الشرائح دون الوصل للاسفل كي يضل متماسكا.

يخرج كل طرف مخالفا للطرف الثاني لاعطاء العجين شكل السنبلة.

يوضع بصينية ثم يدهن بصفار البيض ، يغطى ويترك ليتخمر ساعة، ثم يخبز في فرن متوسط مسخن مسبقا مدة نصف ساعة.

يقدم بالهنا والشفا.