بريانى لحم مفروم
Servings 4
المقادير
- 1 باكت بهارات برياني
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 مكعب مرقة دجاج
- جنزبيل مبشور
- 1 كوب فلفل الوان ( احمر + اخضر + اصفر )
- قرفة
- قرنفل
- فلفل اسود
- حبهان
- مستكة
- ورق لورا
- 1 كوب جزر مبشور
- 1 باكت بسلة
- 500 كيلو لحم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 كوب ارز بستمتي
- ملح
- فلفل
- بابريكا
- كسبرة
- كركم
- نعناع
الخطوات
- سخن الزيت وضعي فيه حبوب كامله ( قرنفل وفلفل اسود ورق غار وقرفة وحبهان ومستكة ) حتي يسخن الزيت
- ضيفي البصل وقلبي حتي يذبل ثم ضيفي الثوم ومكعب المرقة والجنزبيل المبشور واللحم المفروم والفلفل الالوان والجزر والبسلة وتقلب الجميع .
- ضيفي الارز المنقوع وزودي الماء والملح والفلفل حتي يغطي الارز بالماء بارتفاع 1 سم
- اتركيه علي نار عالية حتي الغليان ثم ينقل علي نار هادئة ويترك بمستوي علي نار هادئة لمدة 15 دقيقة
- يغرف في طبق ويزين بالمكسرات والزبيب وورق النعناع