Go Back
–+ servings
Print Pin

بريانى بالخضروات

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • 2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون حصي
  • 4 ملعقة كبيرة بصل مقطع قطع متوسطة
  • 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة ماسلا
  • 1 ملعقة حبهان بودر
  • 1 ملعقة صغيرة شطة بودر
  • 1 ملعقة كبيرة حلبة حصي بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف
  • 1 ملعقة نعناع فريش
  • 2 ملعقة كبيرة صوص طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1/4 كيلو قرنبيط
  • 1/4 كيلو خضار بسلة+جزر
  • 2 ملعقة كبيرة بصل محمر
  • 2 كوب ارز مسلوق نصف سوا
  • 2 ملعقة كبيرة جنزبيل فريش ومقطع شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء

الخطوات

  • - فى طاسة ساخنة بها زيت ذرة نضيف الكمون الحصى ونتركه لمدة دقيقة
  • - نضيف الثوم المفرى ونقلبه حتى يتغير اللون
  • - نضيف الكركم والفلفل الحامى ونقلب المكونات
  • - نضيف البصل ونقلبه مع المكونات حتى يصير لونه ذهبي غامق
  • - نضيف الطماطم ونقلبها جيدا
  • - نضيف الكسبرة الناشفة ثم المسالا والحبهان البودر والشطة والحلبة الحصى البودر ونقلب المكونات معا
  • - نضيف الملح والنعناع الناشف والفريش وتقلب المكونات معا
  • - نضيف صوص الطماطم ثم الزبادى والبصل المحمر ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يتسبك
  • - نضيف الخضار إلى الخليط السابق ويترك لمدة 10 دقائق
  • - فى طبق التقديم يوضع الارز ثم الخضار فالارز طبقات
  • - فى النهاية يجمل الطيق بالكسبرة الخضراء والزنجبيل الفريش المقطع شرائح والفلفل الالوان المقطع شرائح .. ويقدم