برجر لحمة
Servings 4
المقادير
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة
- 1 كوب فول صويا
- 1 عدد بصل كبيرة مبشورة
- بهارات لحمة
- ملح و فلفل
- 1/4 ملعقة زنجبيل بودر
- 1 كوب ماء مغلى
- 1 كيلو دقيق لعمل الخبز
- 20 جرام خميرة لعمل الخبز
- 250 جرام سكر لعمل الخبز
- 5 جرام ملح لعمل الخبز
- زيت لعمل الخبز
- 3 ملعقة سمسم
الخطوات
- يتم غلى كوب ماء و يوضع به كوب فول صويا و يترك ليبرد
- يتم تتبيل اللحم المفروم بالبهارات و الملح و الفلفل و الزنجبيل
- ثم يضاف البصل المبشور على اللحم المتبل
- ثم يضاف فول الصويا الى اللحم بعد ان يبرد و يخلط جيدا و يضرب فى الكبة بكميات صغيرة حتى يتجانس الخليط معا
- يتم فرد كيس و توضع عليه اللحمة المفرومة و يقطع بغطاء بلاستيك او قطاعة مستديرة
- يمكن حفظه فى الثلاجة و استخدامه عند اللزوم
- فى قليل من الزيت يتم تحمير
- يتم خلط الدقيق مع الماء و الخميرة و عليهم السكر
- يعجن الخليط جيدا جدا ثم يقطع 8 قطع
- ثم يسوى العجين فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى النضج
- ثم يخرج من الفرن و يرش باللبن او يدهن بالبيض و بالهنا و الشفا