Go Back
–+ servings
Print Pin

برام البطاطس بالدجاج والبشاميل

وجبة اطباق رمضانية, طبق رئيسي, طواجن, طيور
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, وجبة الافطار
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
Servings 4

المقادير

  • 2 قطعة صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم - مسلوقة
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 حبة بطاطس كبيرة الحجم - مقطعة شرائح دائرية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور

لتجهيز البشاميل

  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 كوب حليب
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق
  • رشة جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الخطوات

  • يشوح البصل مع زيت الزيتون وفص الثوم، ثم يضاف الدجاج ويقلب الكل الى ان يأخذ الدجاج اللون الذهبي.
  • يتبل الكل بالملح والفلفل والاوريغانو ثم يترك بضع دقائق على النار.
  • في هذه الاثناء، تحضر صلصة البشاميل بمزج الزيت والدقيق ثم تحميره قليلا على النار،
  • يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق المتواصل ثم يتبل الكل بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب ويترك لتتكاثف الصلصة على النار مع التقليب المستمر.
  • يوضع مقدار قليل من صلصة البشاميل بقعر البرام ثم يوزع مزيج الدجاج يغطى بقليل من صلصة البشاميل ثم ترص قطع البطاطس بشكل متناسق. تسكب باقي الصلصة علي الوجه ثم يوزع الجبن الموزاريلا.
  • يخبز البرام في فرن متوسط الحرارة مدة ٤٥ دقيقة الى ان تنضج البطاطس ويأخذ الوجه اللون الذهبي تقدم بالهنا والشفا.