باذنجان باللحم المفروم و البشاميل
Servings 4
المقادير
- 1 كيلو باذنجان عروس رفيع
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة
للبشاميل
- 1+1/2 كوب حليب
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة زبدة
- 5 فص ثوم
- 2 بصل
- 2 طماطم
- ملح و فلفل
- بهارات لحمة
الخطوات
- يحمر الباذنجان 12 تحميرة ثم يترك ليبرد
- يتم عمل العصاج بخلط البصل مع اللحمة على النار و معها طماطم مقطعة صغير و التوابل و تترك لتبرد
- ثم يتم عمل البشاميل بخلط 2 ملعقة سمنة مع الدقيق و يحمر الدقيق ثم يضاف عليه اللبن مع التقليب سريعا على نار هادئة حتى الحصول على السمك المطلوب
- يتم حشو الباذنجان باللحمة و يضاف على الوجه البشاميل بعد رص الباذنجان فى صينية ثم تدخل الفرن و بالهنا و الشفا