المطازيز
Servings 4
المقادير
- 3 كوب دقيق اسمر +ذرة ملح +ماء
- 1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات ومسلوق
- 1+1/2 كوب ماء
- 1 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 حبة بطاطس
- 3 حبة جزر
- 2 كوب قرع مقطع مكعبات
- 3 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- 3 ملعقة كبيرة صلصلة
- 3 حبة فلفل اخضر حار
- 3 عدد ليمون حار
- ملح
- فلفل
- بهارات
- 1 حبة فلفل اخضر حار
- 1 عدد ليمون مجفف لومي
- 2 حبة بصل مفروم
الخطوات
- في بولة نقوم بعمل عجينة المطازيز عبارة عن خلط الدقيق الاسمر +ماء وتعجن ثم تترك العجينة لترتاح وتقطع دوائر .
- في اناء علي النار تشوح البصل مع البهارات الصحيحة مع الثوم ثم اضافة اللحم وباقي الخضروات المقطعة (بطاطس+جزر+قرع+طماطم ) وتترك للغليان
- ثم تضيف لها قطع الخبز الاسمر وعند قرب النضج نحضر صوص المطاريز عبارة عن (بصل مفروم مخلوط مع جميع البهارت السابقة ) ويوضع الصوص علي الوجه ويترك علي النار دقائق
- يغرف ويقدم وبالهنا والشفا