• 2 كيلو لحم بتلو بها قليل من العظم
• 2 فص ثوم مدقوق
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 كوب زبيب
• 1 كوب لوز مقشر ومقلى

بهارات المروزية :

• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
• 1/4 ملعقة صغيرة كباية صينى