القطايف باللحمة المفرومة والطحينة
Servings 4
المقادير
لتجهيز القطايف
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
لتجهيز العصاج:
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 عدد بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 1/2 حزمة بقدونس مفرى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخطوات
- توضع المكونات فى الخلاط وتضرب جيدا ثم تترك فى وعاء حتى تخمر
- يوضع صاج على النار ونتركه ليسخن
- بفنجان صغير نصب العجين على الصاج حتى تحمر من أسفل
- تكرر نفس الخطوة حتى نفاذ العجينة
- ترفع القطايف ععلى فوطة وتغطى
- يجهز العصاج بتشويح البصلة مع الثوم فى زيت الزيتون ثم نضيف اللحم المفروم
- ونتبلها بالملح والفلفل وجوزة الطيب .. ثم نضيف البقدونس
- نحشى القطايف بخليط العصا وتقلى .. وتقدم