توضع الفريكة في قدر عميق وتضاف لها ربع ملعقة جوزة الطيب، ربع ملعقة فلفل ، ملعقة كركم، ملعقة حبهان

يضاف لها كوبي المرق المغلي ثم توضع على نار هادئة.

. يذاب السمن على النار وعند غليان الفريكة، يطش السمن فوقها وتغطى. تترك لتنضج على نار جد هادئة مدة ساعة وربع لساعة ونصف

. يوضع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالسمن. ثم يركن جانبا،

. تخلط الصلصة مع الزبادي وماتبقي من البهارات ثم تدهن قطع الدجاج بهذا المزيج.

تشوى قطع الدجاج بالفرن الى ان تأخذ اللون الذهبي.

تقدم الفريكة مغطاة بقطع الدجاج، مزينة باللوز المحمص والبقدونس.