السابليه الفاخر
Servings 6
المقادير
- 250 جرام زبدة طرية
- 2 عدد بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانليا
- 250 جرام سكر بودرة
- 600 جرام دقيق
لتجهيز كريمة اللوز :
- 100 جرام لوز مطحون ومنخول
- 150 جرام سكر بودرة
- 1 - 2 بياض بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانليا
للتزين
- مربى
- سكر بودرة
الخطوات
- يخفق البيض مع السكر والفانيلا والزبدة جيدا الى الحصول على كريما بيضاء ناعمة
- يضاف الدقيق تدريجيا مع المزج جيدا للحصول على عجين سابليه طري وناعم وغير لاصق. يترك ليرتاح ساعة بالثلاجة.
- تخلط مكونات الكريما الجافة مع بعض ، ثم يضاف بياض البيض تدريجيا للحصول على كريما متجانسة،
- توضع كريمة اللوز في كيس الحلواني بعين التزيين ثم توضع جانبا. تفرد عجينة السابليه على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقطع بقطاعات مناسبة.
- تمرر الكريمة من كيس الحلواني حول اطراف اشكال السابليه مع مراعاة ترك المنتصف فارغا. يخبز السابليه في فرن متوسط الحرارة مدة 20 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون.
- يترك ليبرد ثم يزين بالمربى والسكر البودرة