Go Back
–+ servings
Print Pin

الريش المشوية

وجبة اطباق رمضانية, طبق رئيسي, لحوم, مشويات
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مشويات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 6

المقادير

  • 1/2 كيلو ريش
  • 4 ملعقة كبيرة بقدونس
  • 5 ورق نعناع
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملقعة صغيرة شطة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مدقةق

الخطوات

  • تفرك الاعشاب بين راحة اليد لاستخلاص الزيوت العطرية منها، ثم تفرم فرما ناعما.
  • تضاف الاعشاب للريش في وعاء عميق، ثم تضاف باقي المكونات الواحدة تلو الاخرى.
  • يضاف مقدار ٥ ملاعق كبيرة من الماء لتساعد التتبيلة على التوغل في اللحم ثم يخلط الكل جيدا باليدين وتترك في الثلاجة مدة ساعتين على الاقل الى ليلة كاملة.
  • تسخن شواية او صاج على النار ثم يدهن بقليل من زين الزيتون وتشوى الريش من الجهتين الى ان تنضج. تقدم مع سلطة الطماطم والبصل.