تفرد كل ورقة جلاش على سطح العمل، ثم تدهن بمقدار ملعقتين كبيرتين من القشطة وترش جيدا بالفستق.

تسقى جيدا بالسمن المذاب ثم تخبز في فرن حار الى ان تأخذ اللون الذهبي الجميل وتقرمش.

تلف حول ايد خشبية طويلة ( ايد الملعقة الخشبية ) الى النهاية، ثم تدفع للوسط كي تاخذ كشكشة جميلة

تسحب سريعا من ايد الملعقة الخشبية ثم توضع بصينية الفرن المستطيلة، و المدهونة بالسمن المذاب.

تكرر العملية مع باقي ورق الجلاش، الى ان تمتلئ الصينية . بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بالقطر البارد وتزين بالفستق.

تقطع لاصابع طويلة ثم تقدم بالهنا والشفا.