البسكويت بالإيرل جراى
Servings 20
المقادير
- 1 باكت شاي ايرل جراي
- 260 جم دقيق
- 225 جم زبده في درجة حرارة الغرفه
- 60 جم سكر بدره
- 1 ملعقه صغيره فانليا
- 1/4 ملعقه صغيره ملح
- 100 جم دارك شوكولاته
الخطوات
- نفتح باكت الشاى ونضيفها على السكر البودرة
- فى العجانة أو الخلاط نضع زبدة ثم خليط السكر مع الإيرل غراي
- نضرب فى العجانة 3 دقائق لو فى الخلاط 2 دقيقة
- نزود على الخليط سكر فانليا ثم دقيق وملح
- هيكون تجمعات مثل المرملة
- نجمع التجمعات فى فى شكل كرة ونفردها على ورق زبدة وندخلها الثلاجة
- نترك العجين فى الثلاجة لمدة ساعة ونخرجها من العجانة ونتركها تريح 5 دقايق
- نفرد العجينةعلى بالنشابة لسمك 5 مل
- نقطع العجينة على نفس شكل باكت الشاى الإيرل غراى ونعمل فى المنتصف ثقب
- نسخن الفرن على درجة حرارة 170
- نضع ورق زبدة فى صينية الفرن ونرص عليه البسكوين وندخله الثلاجة لمدة 15 دقيقة
- نضع البسكويت فى الفرن بمجرد خروجه من الثلاجة
- نخرجه عندما يتغير لونه من فوق ومن تحت يصبح لونه دهبي
- نبرده تماما
- على حمام بخار نسيح شوكولاتة ونضع الشوكولاتة السايحة فى فنجان شاى
- نغمس البسكويت فى الشوكولاتة السايحة ونتركه ليجف على ورق الزبدة
- نركب فتلة فى الثقب ليصبح شكل باكت الشاى تماما / ويقدم