فى طاسة على النار نضع الماء وعليها رشة ملح ثم الزبدة والزيت
ثم نضيف الدقيق مع الإستمرار فى التقليب
ثم نرفعها من على النار تبرد وونضعها فى وعاء وانزل عليها بالبيض واحدة تلو الأخرى
ونخفق بالمضرب الكهربائي ونضيف للعجين النشا والبيكنج بودر والفانليا
ونقلبهم جيدا ثم نضع العجين فى كيس الحلوانى اشكلهم فى صينية
ندخلهم الفرن على درجة حرارة 200 اول 10 دقائق
ثم نخفض درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة
بعد ان يخرج من الفرن نتركه يبرد ونحشيه باى من الحشوات سواء حادق او حلو وبالف هنا