الارز الايرانى
Servings 4
المقادير
- 2 كوب ارز بسمتى مغسول و منقوع لمدة ¼ ساعة
- 3 كوب ماء مغلي لسلق الأرز
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة زعفران ينقع في ربع ماء مغلي
- رشة ملح
الخطوات
- يسلق الأرز لمدة ربع ساعة في ماء مغلي به القليل من الملح ثم يصفي
- نحضر حلة غير لاصقة نضع فيها الزيت ثم نضع الأرز و نضيف إليه االملح و نغطيه بالفوطة ، ونغطية بغطاء الحلة ثم نتركه علي نار عالية لمدة دقيقتين
- ثم نضعه علي نار هادئة لمدة 20 دقيقة ..ثم يقلب قي طبق التقديم و تظهر الطبقة المقرمشة و يوضع عليه الزعفران و بالهنا و الشفا..