يتم عمل حمام بخار الشيكولاتة حتي تسيح ونتركها جانبا حتى تبرد...يتم خلط الكريمة واللبن علي نار هادئة

يتم خلط الكاكاو علي الشيكولاتة ثم فصل 3 بياض بيض يتم ضربهم بمضرب كهرباء حتي يتم الحصول علي القوام المطلوب مع إضافة حوالي ملعقتين سكر كبيرة و ذرة ملح

ثم إضافة 2 صفار بيضة فقط علي الشيكولاتة مع الخلط جيدا

تؤخذ ملعقة من الكريمة و تخلط مع الشيكولاتة لتجاوز الطعم مع التقليب ثم إضافة باقي الكريمة علي خليط الشيكولاتة

ثم يتم دهن قوالب الفرن بزبدة مع رشها بسكر من الداخل جيدا ثم وضع السوفليه في الفرن لمدة 15 دقيقة وتقديم ساخن وبالف هنا وشفا