Go Back
–+ servings
Print

اسياخ شيش الطاووك بالخلطة الهندية

وجبة Main Course, اطباق رمضانية, طبق رئيسي, مشويات
مطبخ مطبخ عالمي, مطبخ مصري
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
Servings 6
Author يوستينا

المقادير

  • 5 عدد اوراك دجاج منزوع العظم
  • 2 كوب زبادي
  • 1 عدد بصل حجم كبير
  • 2 فص ثوم
  • 1 عدد طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
  • 1 عدد فلفل احمر حار اختياري
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة كاري
  • ملح وفلفل اسود
  • 2 عدد بصل مقطع مكعبات
  • 2 عدد فلفل الوان متقطع مكعبات
  • اسياخ للشواء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت او سمن

الخطوات

* طريقة تحضير اوراك الدجاج

  • تنقع في ماء به ورق لورا و ليمون و ملح لمدة 30 دقيقة
  • ثم تشطف ثم نقوم بتنشيفها جيدا من الماء
  • تقطع لمكعبات متوسطة الحجم

* طريقة تحضير التتبيلة

  • 1- في محضر الطعام ( الخلاط او الكبة ) نخلط : الزبادي + البصل + الثوم + الطماطم + الكزبره + الفلفل الحار + الملح و الفلفل و الكمون و الكاري
  • 2- اسكبي الخليط علي قطع الدجاج و يترك في التلاجة من ساعة الي 3 ( كل ما قعد اكتر كل ما بقي احلي )

*طريقه التسوية

  • 1- نغرس قطع الدجاج في اسياخ الخشبية مع البصل و الفلفل الالوان بالتدريج
  • 2- نكرر الي انتهاء الكمية
  • 3- نسخن الشواية او طاسة علي نار عالية مع دهنها بقليل من الزيت او السمن
  • 4- نضع اسياخ الدجاج و نقلبها باستمرار الي تمام النضج
  • 5- تقدم مع ارز بالشعيرية و سلطة زبادي و سلطة خضراء وبالف هنا