Go Back
+ servings

اسكالوب بالباذنجان

وجبة اطباق رمضانية, اكلات سريعة, طبق جانبي, مقليات
مطبخ خضروات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 3 حبة باذنجان
  • 150 جرام بقسماط مطحون
  • 50 جرام جبنة شيدر
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 2 كوب زيت للتحمير

الخطوات

  • يقطع الباذنجان شرائح دائرية سميكة ويرش بالملح وينقع فى ماء وملح
  • يضرب البيض ويضاف له ملح وفلفل اسود
  • يخلط البقسماط مع الجبن والثوم وملح وفلفل
  • يجفف الباذنجان ويمرر على البيض اولا ثم خليط البقسماط
  • يحمر الياذنجان فى زيت غزير ساخن ويترك على ورك مطبخ لامتصاص الزيت الزائد
  • هذا النوع يؤكل ساخن او بارد