ارز بالبشاميل
Servings 4
المقادير
- 3/4 كوب أرزمنقوع فى ماء لمدة ساعتين
- 2 حبة بصل مفروم
- 2 قطعة جبنة برنواز
- 3 ملعقة كبيرة كرات مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
- 2 حبة كوسة
- 1/2 كوب بسلة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 عدد مرقة دجاج
- 1 كوب لبن
- 1 كوب دقيق
- 3 مكعب زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
الخطوات
- نجهز البشاميل : فى حلة نضع البصلة المفرومة مع الدقيق على النار ثم نضيف اللبن والشوربة
- يتم عمل البشاميل ويصفى جيدا مع وضع التوابل الخاصة به
الارز
- فى حلة ساخنة يوضع الزيت والزبدة والبصل المفروم ويشوح على النار مع التقليب
- ثم نضيف الكرات والكرفس ثم الفراخ ثم الجزر والبسلة ثم الارز
- نضيف الشوربة ونتبل الأرز ونسويه نصف تسوية
- نضع الأرز فى قالب فرن أو طاجن ونضع البشاميل على الوجه
- يراعي أن يكون البشاميل خفيفا ومضاف له جبنة مبشورة
- نضيف على البشاميل بيضه وندخل القالب فى فرن ساخن ونتركه حتى يحمر الوجه