ارز بالبسلة والحمص
Servings 4
المقادير
- 2 كوب ارز يسمتى
- 5 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة زعفران
- 1/4 كوب ماء ساخن
- 1 كوب زبيب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة + زيت
- 1 كوب بسلة
- 1 حبة بصل مقطع جوليان
- 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
- 1 كوب حمص مسلوق
الخطوات
- يغسل الارز جيدا وينقع فى الماء لمدة 10 دقائق ثم نصفيه جيدا
- فى حلة ساخنة بها زيت وزبدة يشوح البصل حتى يتغير لونه
- تضاف البسلة و الحمص وتقلب فى البصل ثم الماء
- عندما تغلى المكونات نضيف الارز وتقلب المكونات
- نضيف الملح ونترك الارز حتى تمام النضج
- فى طاسة صغيرة ساخنة نضع الزبدة والزيت ونحمر الزبيب بعد أن يغسل جيدا
- فى إناء صغيرة نضع الزعفران ومعه قليل من الماء ويقلب جيدا
- يضاف الزعفران إلى الارز والبسلة ويزين بالزبيب والكزبرة الخضراء ..