Go Back
–+ servings
Print Pin

أوراك دجاج مخليه بصوص البشاميل الأخضر

وجبة طبق رئيسي
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 كيلو اوراك دجاج مخليه و صحيحة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة و زيت
  • 2 حبة بطاطس مكعبات "نصف سلقه"
  • ½ حبة فلفل احمر
  • ½ حبة فلفل اصفر
  • ½ حبة فلفل اخضر
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • ¼ كوب ماء
  • 2 حبة بصل مفروم خشن
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بردقوش
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 3 فص مستكة

مكونات صوص البشاميل:

  • 1½ ملعقة كبيرة دقيق
  • 1½ ملعقة كبيرة زبدة او زيت حسب الرغبة
  • 2 كوب حليب
  • ¼ كوب كريمه لباني
  • 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 1 كوب جبن شيدر مبشولا

للتقديم

  • رشة جوز الطيب
  • رشة ملح
  • 10 حبة طماطم شيري
  • 1 حزمة بقدونس

الخطوات

  • في طاسة ساخنة على النار نضع الزيت و الزبدة و المسنكة و الحبهان و نشوح اوراك الدجاج ثم اضافة البصل و يقلب حتى يصبح لون البصل شفاف فقط.
  • اضافة البطاطس و تقلب ثم الفلفل الألوان و الليمون و نستكر في التقليب لمدة دقيقة.
  • اضافة التوابل "ملح، فلفل اسود، بردقوش، قرفة ثم الماء و تترك على النار حتى تتشرب كمية الماء
  • نحضر قالب فرن و ننقل بها خليط البطاطس و الفلفل و الدجاج و يصب فوقها خليط البشاميل بالبقدونس و يرش الوجه بالجبن الشيدر و تدخل فرن ساخن حوالي 20 دقيقة، او حتى يحمر الوجه و عند التقديم تزين بالبقدونس و طماطم شيري.

تحضير البشاميل:

  • في حلة على النار يشوح الدقيق مع الزبد و الزيت و فص مستكة ثم يضاف الحليب و يقلب جيدا حتى الغليان مع مراعاة ان البشاميل في هذه الوصفة ليس سميكا يكون اخف قليلا عن المعتاد و يتبل قبل
  • يرفع من على النار بالملح و الفلفل و جوزة الطيب و يقلب جيدا قبل اضافته لقطع الدجاج