أرز برياني جمبري
Servings 4 أفراد
المقادير
- 3 أكواب أرز بسمتي منقوع
- 2 حبة بصل
- 6 فص ثوم مفروم
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم
- 2 حبة طماطم مفروم
- 2 عود قرفة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الطلب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 معالق كبيرة زيت
الخطوات
- في أناء متوسط علي النار نضع البصل و يقلب حتي يذبل
- ثم نضيف الثوم و الفلفل الاخضر و اعواد القرفة و جميع البهرات و يقلب لمدة دقيقتين
- أضيف الطماطم المفروم و صلصة الطماطم حتي تنضج
- ثم نقوم بعمل الارز , نضيف 1/2 كوب ماء ساخن و ملعقتين زيت و 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- يوزع خليط الماء و الكركم علي الارز (لا تقلبي الارز) و يوضع علية الجمبري
- يترك علي النار لمدة 15 - 20 دقيقه علي نار هادئة حتي ينضج و يزين بالكسبرة