عجينة الرقاق
الحصص 5
المقادير
- 4 كوب دقيق
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1+1/2 كوب ماء فاتر
الخطوات
- نضع جميع المكونات في بولة العجان ونعجنها بشكل جيد لمدة 5 دقائق إلى أن نحصل على عجينة بقوام متماسك ولا تلتصق باليد ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة
- تقسم العجينة إلى كرات تتراوح أحجامها ما بين كبير أو صغير حسب الرغبة
- نضع كرات العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونرش الدقيق فوقها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة
- تفرد كل كرة من كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها قدر المستطاع حتى تكون رقيقة
- نضع الرقاق على صاج أو في صينية في الفرن عاى درجة حرارة مرتفعة تتراوح بين 200 إلى 220 لمدة دقيقتين على كل جانب إلى أن نحصل على الرقاق
