fbpx

فتة اللحم الضاني 1 كيلو لحم (ضاني من الرقبة)1 عدد بصل (مقطع أربع)1 عدد جزر (مقطع شرائح رقيقة)1 ثمرة طماطم (مقطعة أربع)1 عود كرفسورق لورا4 فص مستكة1/2 معلقة صغيرة حبهان (مطحون)2 معلقة صغيرة ملح1/2 معلقة صغيرة فلفل أسودرشة جوزة الطيب2 كوب ارز (ابيض مطهي)3 ارغفة خبز (بلدي)3 معلقة كبيرة سمن (أو زبدة بلدي)الصلصة1 كيلو طماطم (مضروبة ومتسبكة)2 معلقة كبيرة صلصة ...

رقاق بالكبد والكلاوي 6 ورقات رقاق (طرى)1 كوب لبن12 كوب زيت (و سمنة)14 كيلو كبد14 كيلو كلاوى1 بصل (كبير)2 فص ثوم (مفروم)1 ثمرة فلفل (حامى مفروم رفيع)ملح فلفلبهارقرفةبردقوشمستكةحبهان2 ملعقة كبيرة خلورق لورى فى طاسة ساخنة على النار يتم وضع مستكة و حبهان و ورق لورى ثم تشوح بها الكبد و الكلاوى مع اضافة البصل و استكمال التشويح يتم اضافة الخل ...