Name: طاجن ورق عنب بشرائح اللحمة
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Ingredients: ربع كيلو ورق عنب (كبير); 5 شرائح لحم بفتيك (بسمك 3 سم للقطعة وكبيرة الحجم); 1 كوب ارز; 1 كوب شبت وبقدونس (مفروم); 1 عدد بصل (كبير الحجم ومفروم); 1/2 كوب زيت; 1/4 كيلو لحم مفروم; 1 فص ثوم (مفروم ناعم); 1 كوب زبادي (كبير); 1 معلقة صغيرة ملح; 1 معلقة صغيرة فلفل أسود; 1 معلقة صغيرة بهارات (محشي); 1 معلقة صغيرة ثوم (بودرة); 1 معلقة صغيرة بصل (بودرة)

طباعة Pin

طاجن ورق عنب بشرائح اللحمة

وجبة Main Dish, طواجن

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 45

مدة الطبخ 1

الوقت الكلي 1 45

الحصص

المقادير

ربع كيلو ورق عنب كبير
5 شرائح لحم بفتيك بسمك 3 سم للقطعة وكبيرة الحجم
1 كوب ارز
1 كوب شبت وبقدونس مفروم
1 عدد بصل كبير الحجم ومفروم
1/2 كوب زيت
1/4 كيلو لحم مفروم
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 كوب زبادي كبير
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 معلقة صغيرة بهارات محشي
1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
1 معلقة صغيرة بصل بودرة

الخطوات

لتحضير المحشى: نضع الارز مع البصل البصل المفروم و الملح و الفلفل و البهارات و نضع عليهم اللحم المفروم و الشبت و البقدونس و زيت ونحشى ورق العنب و نضع نصفه فى الطاجن .
تتبيل اللحمة : يتم تتبيل اللحم فى البصل المفروم ناعم و نضع ملح و فلفل و توم بودر و بصل بودر لمدة لا تقل عن ساعتين.
نضع شرائح اللحم على المحشى فى الطاجن ثم نضع باقى المحشى فوقهم و نضع القليل من الشوربة وتدخل الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 200
يتم تقديم الزبادى المخلوط بالثوم المفروم مع الطاجن.