Name: ميني فطائر الباذنجان واللحم من كيري
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 كوب ماء; 1 ملعقة كبيرة خميرة; 4 ملعقة كبيرة سكر; 1 علبة زبادي; 4 مربعات جبنة كيري®; 1/4 كوب زيت; 4 كوب دقيق; 1 ملعقة صغيرة ملح; صفار (بيض مخفوق بحليب); 1/4 كيلو لحم مفروم; 1 عدد بصل (مقطع مكعبات); 2 فص ثوم; بهار (مشكل); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1/2 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة قرفة; 1 عدد طماطم (مبشورة); باذنجان (مقطع مكعبات صغيرة ومحمرة مسبقا)

https://youtu.be/gqMwIpKw6XA

طباعة Pin

ميني فطائر الباذنجان واللحم من كيري

مطبخ لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

الحصص

المقادير

مكونات العجينة

1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة خميرة
4 ملعقة كبيرة سكر
1 علبة زبادي
4 مربعات جبنة كيري®
1/4 كوب زيت
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
صفار بيض مخفوق بحليب

مكونات الحشوة

1/4 كيلو لحم مفروم
1 عدد بصل مقطع مكعبات
2 فص ثوم
بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 عدد طماطم مبشورة
باذنجان مقطع مكعبات صغيرة ومحمرة مسبقا

الخطوات

يعجن الماء والخميره والسكر والزبادي والجبن الكيري والزيت والدقيق والملح جيدا وتترك حتي تخمر.
في طاسه علي النار نضع اللحم المفروم حتي ينشف منه تماما ثم نضع البصل مع الثوم والبهارات والملح والفلفل والكركم والقرفه والطماطم المبشوره ويقلب جيدا حتي تجف تماما نضيع الباذنجان ويقلب وتترك جانبا.
ناخد قطعه من العجين وتفرد ويوضع معلقه كبيره من الحشوه وتقفل علي شكل ضفيره وترص في الصاج وتدهن بخليط البيض وتدخل فرن محمي مسبقا حتى النضج وتقدم مع البطاطس الودجز او بطاطس مشويه بالزعتر.