دوناتس برلين

يدفى الحليب مع الزبدة على النار مع عدم مراعاة تسخينه كي لا تفسد الخميرة.

يمزج الدقيق مع الخميرة والسكر والقرفة

يضاف البيض وصفار البيض ثم الحليب والزبدة ويقلب الكل جيدا.

يعجن الكل جيدا الى الحصول على عجينة طرية .

تترك في وعاء مدهون بالزيت ومغطى بالبلاستيك مدة ٣ ساعات الى ان تتخمر.

تفرد على شكل عمود طويل يقطع الى قطع متساوية.

تكور كل قطعة الى كرة ثم توضع بصينية ويغطى الكل ثم يترك ليتخمر نصف ساعة.

تقلى الكور في الزيت الحار والغزير ثم تمرر في خليط السكر والقرفة مباشرة.

يمكن تقديمها سادة او خرمها من المنتصف وحشوها بالمربى او الكاسترد.