ميني ساندوتش بعجينة الشو الحادقة
الحصص 8 افراد
المقادير
- 75 جرام زبدة
- 150 جرام دقيق
- 1/4 لتر ماء
- 1/2 ملعقة ملح
- 5 بيض
- 25 جرام جبنة جودة مبشورة
لعمل الحشو
- 1 ملعقة جبنة ريكفورد
- 200 جرام جبنة كريمي او جبنة لافشكيري
- 1/2 ملعقة فلفل اسود
- 2 نقطة لون اخضر طبيعى
الخطوات
- لتحضير عجينة الشو في اناء علي النار نسيح الزبدة في ماء مع الملح وعند الغليان نرفع الاناء من علي النار
- نضيف الدقيق وبملعقة خشب نقلب الخليط
- نعيد الاناء الي النار وتقلب بالملعقة لمدة 30 ثانية ثم يرفع من علي النار
- ثم نضيف بيضة اولا ويضرب بالمضرب وبعد الضرب سوف تلم العجينة ثم نضيف بيضة اخري
- ويتم الضرب حتي ان تلم العجينة وهكذا لباقي البيض مع العجين ومع اخر بيضة ستكون العجينة لينة ولونها لامع
- نضيف للعجين جبنة جودة مبشورة
- نخلط العجينة ببعضها وتشكل قطع في حجم عين الجمل
- ناخذ صينة فرن وتدهن ويضع بها ورق زبدة وترص قطع العجينة فيها ويترك بينها فراغات حتي لا تلتصق
- تسخن الفرن علي حرارة 200 درجة
- تدخل الصينية الفرن وتترك لمدة 35 دقيقة وحتي احمرر العجينة
- وبعد ان تبرد تاخذ العجينة وتشق مثل السندوتش
- للتحضير الحشوة : في بولة نضع بها جبنة وتهرس مع الجبنة الريكفورد ونضع الالوان الطبيعية ونضيف ملح والفلفل
- ويتم حشو الميني ساندوتش ويقدم وبالهنا والشفا
