ريب I
المقادير
- 600 جرام قطعة لحم ريب اى
لعمل الصوص
- 100 جرام خل عنب ابيض
- ريحان
- ورق لورى
- فلفل اسود
- 2 صفار بيض
- 250 جرام زبدة سايحة
- 1 ليمونة عصير ع
الخطوات
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة
- يتم تتبيل اللحم بزيت الزيتون و الفلفل و الروزمارى و ثوم و ملح خشن و ترك 10 دقائق للتتبيل
- ثم يتم تسوية اللحم على الجريل و يضاف الزعتر و الثوم عند التشويح ثم تسوى فى الفرن لمدة 15 دقيقة
- لعمل الصوص على حمام ماء يوضع خل و ريحان و لوز و يضاف البييض و يخفق الخليط حتى يصبح قوامه كثيفا و يقدم على اللحم و بالهنا و الشفا
