ابل شترودل
Servings 10
المقادير
- 250 جرام دقيق
- 125 لتر ماء
- 1 عدد بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
لحشو الحلقات
- 4 ثمرة تفاح مقشرين ومفرغين من القلب ومقطعين شرائح رفيعة
- 100 جرام زبيب
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/2 كوب ماء
- 100 ملليميتر ويبنج كريم
الخطوات
- لعمل العجينة : نضع فى الخلاط دقيق وماء والبيض والزيت ونضربه جيدا
- نضع العجينة فى البولة ونغطيه بورق بلاستيك ونترك العجينة تريح نصف ساعة
للحشو
- نضع التفاح فى ماء وليمون ( حتى لا يتغير لونه )
- نضع الزبيب فى ماء دافئ ( ليكبر حجمه ويصير طريا )
- نرش دقيق على البلانشة ونفرد العجينة بالنشابة ونشد الاطراف قدر الامكان حتى تصبح العجينة رقيقة جدا
- نضع التفاح ( بدون الماء ) ثم الزبيب ونترك مسافة 10 سم تقريبا للف العجينة - من الممكن رش سكر بودرة على الحشو - اختيارى
- نلف العجينة مثل الرول ..ونجهز صينية الفرن وندهنها زبدة
- نضع العجينة فى الصينية بمنتهى الحرص .. وندخلها الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمجة 25 دقيقة
- بعد النضج نرش على وجه الشترودل ويبنج كريم وسكر
- ندخل الصينية مرة أخرى الفرن لمدة 10-15 دقيقة
- يقدم الشترودل ساخن أو دافئ مع آيس كريم فانليا