برام الباذنجان المكمور

• 200 جرام لحم مفروم
• 1/2 كيلو باذنجان طويل
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 فص ثوم مدقوق
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة معجون زيتون اسود
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 كوب صنوبر محمص

مكونات الصلصة

• 1 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 فص ثوم مدقوق
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 2 ورق لورى