http://www.youtube.com/watch?v=mqxvipSMF2g
لازانيا بالخضار المشوي
الحصص 6
المقادير
- 3 عدد فلفل أحمر مقطع مكعبات
- 2 عدد باذنجان كبير الحجم ومقطع شرائح
- 8 ملعقة صغيرة زيت جوز هند
- 1 باكت لازانيا شرائح
- طماطم شيري مقطعة نصفين
مكونات الصوص الأحمر
- 1 عدد بصل مقطع مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 عدد جزر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 كوب عصير طماطم
- 2 عدد طماطم مقطعة مكعبات
- ورق ريحان
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
مكونات الصوص الأبيض
- 3 كوب حليب صويا
- 4 ملعقة كبيرة دقيق بني
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
الخطوات
- لتحضير الصوص الأحمر:في طاسة على النار نضع البصل المقطع والثوم المفروم ومكعبات الجزر ونقلبهم جيدا لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق على نار متوسطة ونضيف القليل من الماء ثم نعلي النار.
- نضيف على الخليط السابق صلصة الطماطم ونقلب ونصف كوب عصير الطماطم ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ونتبل الخليط بالفلفل الأسود والسماق والبابريكا ثم نضيف الطماطم المقطعة وورق الريحان ونترك الخليط ليتسبك لمدة 20 دقيقة على نار هادئة ونضرب الخليط في محضر الطعام.
- لتحضير الصوص الأبيض:نذوب الدقيق البني في الحليب الصويا ونضعهم على النار حتى يثقل القوام ونتبل بالفلفل الأبيض.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونحضر صينية الفرن ونفرشها بورق زبدة ونرص شرائح الباذنجان والفلفل الأحمر وندخلهم الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- في قالب الفرن نضع نصف مقدار الخضار المشوي ثم طبقة من صوص الطماطم ونرص عليها شرائح اللازانيا ثم طبقة من الصوص الأبيض ونكرر الطبقات.
- في أخر طبقة نضع الصوص الأبيض ويدخل القالب الفرن على درجة حرارة 160 حتى تمام نضج اللازانيا ونرص الطماطم الشيري على الوجه وورق الريحان ثم تقدم وبألف هنا.
