مبكبكة ليبية _ طريقة طبخ مبكبكة ليبية
المقادير
- 1 عدد بصل متوسط الحجم مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 عدد ثمرة فلفل أخضر أو أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- ½ كيلو لحم بقري أو ضاني
- 300 جرام مكرونة خواتم
- 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 عدد طماطم مقطع
- ملح
الخطوات
- نضع حلة على النار، ونضيف له الزيت ونتركه حتى يسخن.
- نضيف البصل والثوم للزيت ونقلب إلى أن يذبل.
- نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه.
- بعدها نضيف الطماطم المعجون والشطة والملح إلى اللحم ونقلب جيدا.
- نضع الماء إلى أن تتغطى كمية اللحم ونقلب جيدا، ونترك المزيج يغلي.
- نضيف الطماطم المقطع له وقرون الفلفل الحار.
- نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم، ثم نزيد كمية الماء ونتركه حتى تغلي مرة ثانية.
- نضيف المكرونة ونترك الخليط حتى تنضج المكرونة.
- نرفعها من على النار وتقدم المبكبكة ساخنة.
