ارز بخاري _ ارز العزومات
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو ارز بسمتي الضحى
- 1 كيلو جزر مقطع جوليان طولية رفيعة جدا
- ⅛ كيلو زبيب
- 2 عود قرفة
- 2 عدد بصل مقطع جوليان ناعم
- 1 ملعقة كبيرة كمون حصى شاش لوضع الكمون به
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- ملح وفلفل اسود
- 4 عدد ورق لورا
- 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
الخطوات
- في حلة على النار نضع الزيت ونشوح البصل والجزر قليلا ليذبل قليلا
- نرفع الجزر من الحلة ونضع البهارات ونقلبهم معا
- ثم نضيف الارز ونظبط الملح وممكن نضيف خضار حسب الرغبة
- ونترك الارز حتى الغليان ثم نهدىء النار ليتم النضج
- ونضع الجزر قبل النضج قليلا ونتركهم لتمام النضج
- ويقدم بالف هنا
