مهرجان الطعمية
فلافل بطرق مختلفة
الحصص 5
المقادير
- 2 حزمة شبت الاوراق فقط
- 2 حزمة كزبرة خضراء ورق فقط
- 2 حبة بصل كبير
- 10 فصوص ثوم
- 1 بصل اخضر
- 1 حزمة كرات مغسول كويس جدا
- 2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
- 1 كيس فول مدشوش
- 2 ملعقة كبيرة سمسم نى مش محمص
- 2 قرون فلفل حامى
- نصف كوب برغل منقوع فى مياة سخنة
- نصف كوب لحمة مفرومة معصجة بالبصل
- 2 ملعقة صنوبر
- ربع كوب حمص مسلوق
- ربع كوب رمان فصوص
- 1 كوب جبنة جودة مكعبات
- 2 ملعقة صغيرة شطة
- 1 عدد بصل كبير الحجم ومقطع مكعبات
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة كسبرة ناشفة
الخطوات
- فى الكبة هنحط الفول المدشوش المنقوع من قبلها بيوم فى مياة سخنة فى الكبة و عليه البصل و الكزبرة و الشبت و الكرات و عود البصل الاخضر و الملح و الفلفل و الكزبرة الناشفة و قرون الشطة و التوم و نفرم كل ده فى الكبة
- بعد كده هنزلهم فى بولة و بعدها ناخد شوية صغيرين و نحط معاهم برغل و نفرمهم تانى فى الكبةو نحط شوية سمسم و نخلط سواء مع اللى بالبرغل او التانى ونبتدى ناخد شكل دائرى او نعمل شكل دائرى بايدينا و نحط فى صنية و ندخله الفرن و ده يبقى طعمية مخبوزة فى الفرن تنفع للدايت.
- النوع التانى اللى بالبرغل هنعملة زى كرة و نحشيه لحمة بالشكل ده.
- النوع التالت هنحشيه جبنة جودة مكعبات.
- النوع الرابع هنحشيه صنوبر.
- النوع الخامس هنحشية حمص من جوة و لحمة مفرومة.
- النوع السادس هنحشيه فصوص رمان و لحمة مفرومة
- النوع السابع و الاخير هنحشيه شطة و سمسم و حلقات بصل مكرمل
ملاحظات
زيت للقلى طبعا
2 ملعقة زبدة لتحمير البصل
2 ملعقة زبدة لتحمير البصل
