مكرونة بالبشاميل واللحم المفروم

في حلة أو كسرولة على النار نضع الحليب ثم نغرز حبات القرنفل في البصل ونضعه في الحليب وعيدان البقدونس والفلفل الاسود الحصى وورق اللورا وعند غليان الحليب نقوم بتصفيته

لتحضير الصلصة: في طاسة على النار نضع زيت الزيتون والزبدة والبصل والكرفس والطماطم ونشوح الخليط ثم نضيف الصلصة ونقلب جيدا حتى تتسبك ثم نضيف اللحم المفروم

لتحضير صوص البشاميل: في كسرولة على النار نضع الزبدة ثم الدقيق ونقلب حتى يذوب الدقيق في الزبدة ثم نضيف الحليب ونقلب حتى يصبح القوام ثقيل ونتبل بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب

نحضر صينية فرن ونضع طبقة من البشاميل ثم المكرونة وطبقة من خليط اللحمة المفرومة ثم الجبنة الموتزاريلا ثم طبقة أخرى من المكرونة ونوزع خليط البشاميل.

تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة