مقلوبة الباذنجان
الحصص 4
المقادير
- 3 عدد باذنجان رومي مايعادل 1½ كيلو
- ¼ كيلو لحم مفروم
- 4 عدد بصل
- زيت للقلي
- 1 كيلو ارز مصري
- ملح وفلفل اسود
- زيت وزبدة
- فلفل الوان مقطع صغير
الخطوات
- يقطع الباذنجان بالطول وينقع بمياه بالملح لمدة 30 دقيقة
- يقلى الباذنجان في الزيت
- في حلة على النار نعصج اللحم المفروم مع البصل ونتبلها بالملح والفلفل
- نشوح البصل ليذبل ونضيف الارز المغسول ونضيف المياه حتى تمام النضج
- في القالب نرص الباذنجان والباذنجان والارز طبقات
- وتقلب وتقدم ساخنا وبالف هنا
