محشي خرشوف بالسي فود والبشاميل
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو خرشوف
- 1/2 كيلو سى فود سبيط و جمبرى و سمك
- 1 ليمون
- 1 بصل مفروم
- ثوم مفروم
- ملح و فلفل
- شبت
- جبنة موتزاريللا
- 1/2 كوب فلفل الوان
لصلصة البشاميل
- 2+ 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- جوزة الطيب
الخطوات
- فى طاسة ساخنة على النار بها زيت يتم تشويح البصل بها مع الثوم و يقلب الى ان يصبح البصل شفاف
- ثم يضاف الجمبرى و الاسماك و يقلب جيدا و يتبل بالملح و الفلفل الالوان و الشبت
- فى اناء ساخن على النار يتم تحضير البشاميل بتحمير الدقيق فى الزيت او الزبدة الى ان يتغير لونه و رائحته
- ثم يضاف اللبن بعد رفع الخليط من على النار و يقلب الى ان يصل الى القوام المطلوب
- فى اناء بايركس مدهون بالزيت يتم رص الخرشوف فيه ثم يضاف اليه خليط السمك
- ثم يوضع على الوجه البشاميل ثم ترش الموتزاريللا
- ثم يدخل القالب الفرن الى ان يحمر الوجه و يرش على الوجه زعتر طازج او بقدونس للتجميل و تقدم بالهنا و الشفا
