كيك قمر الدين خالى من الجلوتين
الحصص 4
المقادير
لمعجون قمر الدين
- 1/2 قالب قمر الدين منقوع 12 ساعة
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 كوب دقيق الذرة ناعم
- 3 ملعقة كبيرة سكر دايت
قاعدة الكيك
- 1 كوب دقيق ذرة
- 3/4 كوب دقيق ارز
- 1/2 كوب نشا
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 100 جرام لبنة
- 1/4 كوب زبدة
- 1 عدد بيض
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للتزيين
- 1/2 كوب فستق مطحون
- 1/4 كوب جوز هند
الخطوات
- لعمل معجون قمر الدين: يتم وضع قمر الدين المنقوع علي النار بالماء و يقلب جيداً حتي الذوبان نضيف إليه السكر و دقيق الذرة مع التقليب المستمر ثم نذوب النشا فى قليل من الماء ونقلب جيدا و يوضع في وعاء حتي يبرد ثم يدخل الثلاجة
- لعمل قاعدة الكيك: يوضع الدقيق، والسكر البودرة، والبيكنج بودر في وعاء خلاط كهربائي
- نخلط كل انواع الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر، نخلط الزبدة مع السكر واللبنة والبيض والفانيليا
- نخلط المكونات السائلة مع المكونات الجافة ونضعها فى قالب الفرن المدهون باى مادة دهنية
- يخبز لمدة 30 دقيقة في فرن على حرارة 190 درجة . حتي يصبح لونه بنياً
- تبرد، ويصب معجون قمر الدين بالتساوي على الكيك. يضاف الفستق و جوز الهند على الوجه حسب الرغبة. تحفظ في الثلاجة.
