كوكيز سانتا
الحصص 4
المقادير
- 2 +1/2 كوب دقيق
- 3/4 كوب سكر
- 3/4 ملعقة صغيرة بكينج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 كوب بندق مقشر و مطحون
- 1 كوب زبدة بحرارة الغرفة
- 2 صفار بيض كبير
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- سكر بودرة للتزيين
- مربى فراولة و مشمش للحشو
الخطوات
- في وعاء عميق، يمزج الدقيق مع السكر ، البكينج باودر، الملح والقرفة ثم يمزج الكل جيدا.
- يطحن البندق في الكبّة مع ربع كوب من مزيج الدقيق الى ان يصبح الخليط ناعما.
- يضاف باقي الدقيق ويتم الطحن .
- تضاف الزبدة و يطحن المزيج الى الحصول على خليط رملي.
- يضاف صفار البيض والفانيليا ويمزج الكل للحصول على علي مزيج متجانس.
- يغلف العجين في كيس بلاستيك و يترك فالثلاجة مدة ٣٠ دقيقة.
- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، ثم تفرد العجينة علي سطح مرشوش و تترك في صينية ترتاح نصف ساعة بالثلاجة
- تقطع العجين للاشكال المناسبة بقطاعات الكوكيز ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ١٠ ل ١٢ دقيقة
- تترك لتبرد قبل ان تحشى بالمربي وتزين بالسكر ثم تقدم. بالهناء و الشفاء
