كنافة بالكريمة
الحصص 8
المقادير
- 500 جرام كنافة مجمدة
- 1 كوب سمن بلدي م1اب
- ¼ كوب سمن باردة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودر
- 1 لتر حليب
- 1 كوب قشطة
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 5 جرام فانيليا بودر
- ½ كوب فستق مجروش
- زر ورد للتزيين
للشربات :-
- 2 كوب سكر
- 1 كوب مياه
- ½ كوب عسل جلوكوز
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 عود قرفة
- 1 عدد نجمة يانسون
- صينية مقاس 26
الخطوات
لتحضير الشربات
- يضاف السكر والماء والعسل ويقلب حتي يبدأ في الغليان
- يضاف عصير الليمون ويترك على نار هادئة لمدة من 5 ل 7 دقائق وبترك حتي يبرد تماماً .
- في الكبة تفرم الكنافة حتي تصبح ناعمة .
- توضع لها السمن والسكر البودر وتقلب جيداً حتي تغلغل فيها السمن .
- في الصينية مدهونة جيداً بسمنة باردة يضاف ¾ كمية الكنافة ويترك الربع للوجه .
لتحضير الحشو
- تضاف النشا والدقيق للحليب وهو بارد ويقلب جيداً
- ثم يوضع على النار حتي يبدأ في الغليان تضاف الفانيليا والقشطة
- ويصب الخليط وهو ساخن على الكنافة
- يترك الحشو حتي يهدأ ثم يضاف باقي كمية الكنافة على الوجه مع الضغط بشكل رقيق .
- توضع في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة تقريباً 30 دقيقة
- او حتي تحمر الجوانب نطفئ النار ونشعل الشواية حتي يأخذ الوجه لون ذهبي فاتح .
- وتسقى بالشربات وبالف هنا وشفا