كنافة بالكريمة

كنافة بالكريمة - كنافة بالقشطة - كنافة بالمهلبية - حلويات رمضان - الوصفة

كنافة بالكريمة

وجبة Dessert, اطباق رمضانية, حلويات
مطبخ أطباق رمضانية, إفطار رمضان, حلويات, طبق جانبى, مطبخ شرقى, مطبخ عربى, مطبخ مصري
Keyword حلويات رمضان, صينية الكنافة, صينية كنافة بالكريمة, كنافة بالقشطة
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الحصص 8
الشيف تقى صلاح

المقادير

  • 500 جرام كنافة مجمدة
  • 1 كوب سمن بلدي م1اب
  • ¼ كوب سمن باردة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودر
  • 1 لتر حليب
  • 1 كوب قشطة
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 5 جرام فانيليا بودر
  • ½ كوب فستق مجروش
  • زر ورد للتزيين

للشربات :-

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب مياه
  • ½ كوب عسل جلوكوز
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 عود قرفة
  • 1 عدد نجمة يانسون
  • صينية مقاس 26

الخطوات

لتحضير الشربات

  • يضاف السكر والماء والعسل ويقلب حتي يبدأ في الغليان
  • يضاف عصير الليمون ويترك على نار هادئة لمدة من 5 ل 7 دقائق وبترك حتي يبرد تماماً .
  • في الكبة تفرم الكنافة حتي تصبح ناعمة .
  • توضع لها السمن والسكر البودر وتقلب جيداً حتي تغلغل فيها السمن .
  • في الصينية مدهونة جيداً بسمنة باردة يضاف ¾ كمية الكنافة ويترك الربع للوجه .

لتحضير الحشو

  • تضاف النشا والدقيق للحليب وهو بارد ويقلب جيداً
  • ثم يوضع على النار حتي يبدأ في الغليان تضاف الفانيليا والقشطة
  • ويصب الخليط وهو ساخن على الكنافة
  • يترك الحشو حتي يهدأ ثم يضاف باقي كمية الكنافة على الوجه مع الضغط بشكل رقيق .
  • توضع في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة تقريباً 30 دقيقة
  • او حتي تحمر الجوانب نطفئ النار ونشعل الشواية حتي يأخذ الوجه لون ذهبي فاتح .
  • وتسقى بالشربات وبالف هنا وشفا