كشري مصري
الحصص 5
المقادير
- 250 جرام مكرونة مرمرية مسلوقة
- 250 جرام مكرونة اسباجيتى مسلوقة
- ⅛ كيلو حمص مسلوق
- 250 جرام عدس بجبة مقنوع بمية مغلية قبل الايف بساعتين
- ¾ كوب شعيرية
- 1 كوب ارز
- 3 عدد بصل مقطع رفيع للتقلية
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- زيت
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كسبرة
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ½ كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ½ كيلو عصير طماطم
- مياه ساخنة لتسوية الارز
الخطوات
- في حلة متوسطة نضع زيت و نحمر البصل المعفر بالنشا و نقلية و نرفعه
- ونأخذ من الزيت قليلا جانبا
- و في نفس الحلة ننزل بالشعيرية ثم الارز و العدس ونتبل بالملح و الكمون و الكسبرة
- وفي حلة تانية نضع زيت البصل و ننزل بالصلصة والطماطم و البهارات
- في وعاء لعمل الدقة نضع زيت البصل و خل و ملح و كمون و كسبرة و مياه
- فى طاسة صغيرة هنحط زيت البصل و الشطة وناخد كبشة من الصلصة وكدة الشطة جاهزة
