كشري مصري
الكشري اكله مغذيه وسعرها رخيص
الحصص 4
المقادير
- 300 جرام مكرونة مشكلة اسباجتي ومرمريه
- 3 عدد بصل كبير الحجم
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 1 معلقة كبيرة نشا
- 1 كوب ارز مصري
- 1/2 كوب عدس اسمر
- 1/2 كوب شعرية
- 1/2 كوب حمص منقوع
- 1 حبة طماطم مبشورة
- 8 فص ثوم مطحون
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة بهار
- 1 معلقة صغيرة شطة
- 1/2 لتر عصير طماطم
- 2 معلقة كبيرة صلصة
- 1 قرن فلفل حار مقطع
- 1/2 كوب خل
- عصير ليمون
- 2 معلقة صغيرة سكر
- زيت لقلي البصل
الخطوات
- نحمر البصل المقطع انصاف حلقات ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويقلب فيه الدقيق والنشا
- ونسلق المكرونه ونقلبها في معلقتين زيت تحمير البصل بعد السلق وملح ونسلق الحمص ونضيف عليه بشر الطماطم والكمون والشطة والملح ونغطيه
- لعمل الصلصة:في حلة على النار نأخذ مقدار قليل من زيت تحمير البصل ثم نضيف جزء من الثوم وقرن فلفل حار والصلصة ثم عصير الطماطم ثم رشة السكر والبهار والشطة والكمون والفلفل الاسود والملح ونترك الصلصة حتى تغلي
- نحمر الشعرية في زيت البصل ويمكن إضافة القليل من البصل الاحمر مع الشعرية ثم نضيف العدس والارز ونتبل بالكمون والملح ونقلب ثم نضيف الماء للتسوية
- لعمل الدقة: نحضر جلة صغيرة على النار ونأخذ القليل من ماء الحمص ونضيف بقية الثوم والشطة والملح وربع كوب من الخل وعصير الليمون
- نحضر طبق التقديم ونضع المكرونة ثم الارز بالعدس والحمص ثم الصلصة والبصل المحمر ويقدم
ملاحظات
ممكن نزود المقادير حسب عدد الاسره
