كرات اللحم بالخضار بصوص المارينارا
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد جزر مبشور
- 1 عدد كوسة مبشورة
- 1/2 كيلو لحم كندوز أحمر مفروم صافي
- 1/2 كيلو لحم بتلو مفروم
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 2 عدد بيض مضروب
- 1 كوب بقسماط
- مكرونة اسباجتي مطهية للتقديم
مقادير صوص المارينارا
- 1 لتر عصير طماطم فريش
- 1 عدد بصل مفروم
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 1 ملعقة صغيرة روزماري جاف
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخطوات
- نضع الجزر المبشور و الكوسة المبشورة في شاشة و نعصرهم جيدا حتي يصفوا الماء الموجود فيهم تماما.
- في بولة نخلط الجزر و الكوسة المعصورين، اللحم المفروم الكندوز و البتلو، الجبن المبشور، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل، بودرة الثوم، البيض ، البقسماط، ونخلط المكونات جيدا حتي تمتزج.
- نعمل كرات اللحم المدورة من الخليط بطريقة التدوير باليد.
- في صينية للفرن، نضع ورق زبدة ونرص كرات اللحم فوق ورق الزبدة في الصينية.
- ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة مع تقليب كرات اللحم في منتصف المدة.
لعمل المارينارا صوص
- في إناء نضع زيت الزيتون ثم يضاف البصل و يقلب حتي يصفر ثم يضاف الثوم و يقلب ويضاف عصير الطماطم ويترك ليطهو لمدة عشر دقائق.
- تضاف كرات اللحم و تطهي في الصوص لمدة خمس دقائق.
- عند التقديم تضاف كرات اللحم مع الصوص علي مكرونه اسباجتي مطهوة وتقدم وبألف هنا.
