كرات البطاطس المقرمش باللحم المفروم

• 1 ½ كيلو بطاطس صغيرة ودائرية

للحشو

• ½ كيلو لحم احمر مفروم
• 1 عدد جزر مبشور ناعم
• 1 عدد بصل كبير مفروم ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• ¼ كوب بقدونس مفروم

التوابل

• 3 فص مستكة
• 2 عدد ورق لورا
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بردقوش
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشة قرفة

للطبقة المقرمشة

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 كوب بقسماط ابيض بانكو
• 3 عدد بيض
• ½ كوب حليب
• زيت غزير للتحمير

لقلب البطاطس

• ½ كوب كريمة طهى
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• رشة فلفل اسود وملح