https://youtu.be/GqD_2z1xnxo
كب كيك بطاطا محشى شيكولاتة
الحصص 18 فرد
المقادير
حشو الشيكولاتة
- 100 جرام شيكولاتة غامقة
- 50 جرام شيكولاتة باللبن
- 13 كوب وبينج كريم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
لعجينة الكب كيك
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
- 14 ملعقة بكينج صودا
- 1 ذرة ملح
- 1 ملعقة قرفة
- 12 ملعقة جنزبيل بودر
- 14 ملعقة جوزة الطيب بودر
- 40 جرام زبدة
- 12 كوب سكر بنى
- 1 بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 23 كوب بطاطا بيوريه
- 14 كوب زبادى
للكريمة
- 13 كوب لبن مكثف مطبوخ
- 13 كوب زبدة
- 13 كوب جبنة كريمى
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 كوب سكر بودرة
- 2-3 ملعقة لبن اذا كان الخليط سميك
الخطوات
- لعمل حشو الشيكولاتة فى اناء على النار يتم وضع الشيكولاتة و الوبينج كريم و الزبدة و تقلب حتى تسيح جميع المكونات
- يبرد الخليط ثم يدخل الفريزر لمدة ساعة ثم تخرج من الفريزر
- ثم يشكل الخليط على شكل 18 كرة و يعاد الى الفريزر مرة اخرى لحين الاستخدام
- لعمل الكب كيك يتم ضرب الزبدة مع السكر الى ان تصبح كريمة
- ثم يضاف البيض تدريجيا ثم باقى المكونات السائلة ثم البطاطا البيوريه و فى النهاية المكونات الجافة و تقلب
- فى صينية الكب كيك يتم وضع ورق الكب كيك و توضع بكل واحدة ملعقة من العجينة
- ثم تخرج الكور من الفريزر و توضع كرة بداخل كل ورقة كب كيك
- ثم تغطى بالعجينة و تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 18-25 دقيقة
- ثم تخرج الكب كيك من الفرن و يترك ليبرد
- للكريمة فى بولة يتم خلط اللبن المكثف و الزبدة و الجبنة الكريمى و الفانيليا و يضرب جيدا
- ثم يضاف 3 كوب سكر بودرة و يخلط جيدا و يمكن تخفيفه بالقليل من اللبن
- ثم توضع الكريمة فى كيس حلوانى و يزين و بالهنا و الشفا
