كباب حلة مع ارز بالبشاميل
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو كباب حلة كندوز
- 1 كوب ارز يسمتى
- 2 كوب لبن رايب
- 1 عدد بيض
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 فص ثوم صحيح
- 2 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ورق لورا
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
الخطوات
- نعفر كباب الحلة بقليل من الدقيق ثم نشوحه فى طاسة ساخنة بها زيت وزبدة ، وبعد التشويح نضيف 3 فصوص ثوم صحيح بدون فرم ثم الزعتر والملح والفلفل
- نستمر فى التقليب حتى يتغير لون اللحمة تماما إلى اللون البنى الفاتح
- فة نفس الطاسة نضيف على المكونات السابقة أرز بسمتى بدون غسله ونستمر فى التقليب
- نضيف الماء الساخن وورق اللورا والملح ، ثم نغطى الطاسة ونترك المكونات لتنضج
لتحضير التوبينج أو البشاميل
- فى وعاء نضيف اللبن الرايب مع البيض والملح والفلفل على البارد بدون وضعه على النار
- فى حلة صغيرة على النار نحمر 3 ملاعق كبيرة دقيق فة زبدة وبعد التحمير نضيفهم للبن والبيض
- ونقلب المكونات جيدا بالمضرب السلك ونضيف قليل من الزعتر .
- بعد تسوية الارز واللحمة نضعهم فى طاجن ونضيف البشاميل على الوش
- يوضع الطاجن فى الفرن لمدة 3/4 ساعة .. وتقدم ساخنة
